Kimyasal formülü C19H38N2O3 olan geçmişte şeker pancarından Betain Anhidraz (susuz etain) olarak elde edilen ve tıpta geniş bir kullanıma sahip bir alkaloid türü olan betainin kimyasal formülü (C5H11NO2.H2O) şeklindedir. Diğer bir ismi trimetilglisin olan ve bir amfion olarak kabul edilen Betain,Kolinin oksidasyonuyla biçimlenen amin yapısında olan ve bir vitamin olmamasına rağmen, kolin ve metiyonine duyulan gereksinimi azaltan madde olarakta literatürde yerini almaktadır.